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簡単活用!ルッコラのパスタ ルッコラーゼ
by ごんた中山
ルッコラペーストのパスタ ルッコラーゼです。 優しい味に変化して驚きです(^。^)
コツ、ポイント
ソースは汁気を多めに 麺はアルデンテに茹でて下さい ルッコラソースはこちらですID3209954
材料
(2人分)
玉ねぎ
1個
シメジ
1/2房
ベーコン
3枚
ナス 輪切りか長切り
1本
エビ 背中に切れ目
5〜6匹
ルッコラペーストID3209954
大さじ3
パスタ麺
220gくらい
トマト
1個
オリーブオイル
適量
ニンニク みじん切り
1カケ
このレシピの生い立ち
畑で収穫した大量のルッコラをペーストにしたので早速パスタを作ってみました。
1.
玉ねぎは縦切り4ミリくらい シメジは石づきをとり手でさく ベーコンは1センチ幅で切る
2.
フライパンは中火 オリーブオイルを入れニンニクを炒める
3.
玉ねぎを炒める 塩胡椒をふる
4.
ベーコン、キノコ、を炒める
5.
ナスとエビを炒めて取り出しておく
6.
火がとおったらルッコラペーストを入れ、醤油を少し加え味を調整する
7.
茹で汁をお玉2杯くらい入れてフライパンを揺すり混ぜあわせる 取り出しておいたナスとエビを再度入れる
8.
パスタを茹ではじめる。 1分くらい短めのアルデンテになったらソースに絡める
9.
皿に盛り付けて角切りにしたトマトとルッコラを飾り出来上がり
10.
お好みでパルメザンチーズやガーリックオイルをかけても美味しいです(^.^) ガーリックオイルID2706934
11.
今回使ったルッコラペースト 作り方はこちら ID3209954
https://cookpad.com/recipe/3210833
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