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簡単♪春キャベツの塩麹漬け
by クックサンタ
取り寄せの塩麹を使った簡単漬けののです♪♪♪
コツ、ポイント
刻んだ野菜は袋の中で充分揉んでください♪♪♪
材料
(2人前)
春キャベツ
3枚
キュウリ
1/2本
塩麹
大匙1
このレシピの生い立ち
塩麹の優しい塩加減で野菜をたっぷりとりたかった♪♪♪
1.
キャベツの芯を切り分けておきます。芯はスープ、味噌汁の具材として使います。
2.
柔らかい部分を手で刻んで袋に塩麹と一緒にいれ、更にキュウリを薄切りにして袋に入れます。
3.
袋を手で揉み、充分塩麹が行きわたるようにします♪♪♪
4.
空気を充分抜いて袋の上から1キロくらいの重りを置きす♪♪
5.
最低30分で完成、塩麹は洗わないでください♪♪♪出来れば一晩漬けて置き置きたい♪♪♪
6.
参考:芯の残りは刻んでスープ、味噌汁に♪♪♪
https://cookpad.com/recipe/3212212
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