食べた友達が次々ホットプレートを買う、自慢のお好み焼きレシピです☆
コツ、ポイント
生地がふわふわなので、小さめに作った方がひっくり返しやすいです。
このレシピの生い立ち
生粋の大阪人である母から教わったお好み焼きです!
1.
大きめのボールにお好み焼き粉、粉末だし、醤油、塩、水を入れて箸で軽く混ぜる。
2.
この分量だと粉がとけきらずもろもろになるけど無視(笑)長芋、卵を入れたら緩くなるし野菜からも水分出るのでもろもろでOK。
3.
キャベツ、ネギは粗みじん切り。
紅ショウガはそこそこのみじん切り。
ちくわは、縦に4本細長く切って、それを薄切り。
4.
1のボールに☆を入れる。
卵とおろした長芋をボールに入れ全体を混ぜる。
量が多くなるのでおたまでガシガシ混ぜる。
5.
ここで生地の緩さを確認。余りにもかたいようならちょっとだけ、水を入れる。入れるなら少しずつ。
6.
ホットプレートかフライパンに薄く油を塗って5を焼く。豚肉などの具はこのタイミングで生地にのせる。
7.
焼きあがったら、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけて、出来上がり!
8.
お餅を入れる時は生地の間に挟んでください。
キムチ、チーズは生地の上に置いてもOK。焦げるのが嫌な方は挟むと焦げません。
https://cookpad.com/recipe/3212448
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