文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パン屋の極ウマメロンパン
by ココナッツラテ
お店の味。誰もが好きなこの味☆ サクッふわっ、そしていい香り♡
コツ、ポイント
クッキー生地は伸ばした分だけ広がります。前日に作っておくと楽です。
材料
(9個分)
強力粉
250g
砂糖
50g
塩
2g
卵
1個
牛乳
50ml
バター
45g
水
40ml
ドライイースト
3g
コーヒーフレッシュ
1個
■
<クッキー生地>
薄力粉
130g
卵
2分の1
砂糖
50g
無塩バター
40g
レモン汁
適量
バニラエッセンス
3滴
(後から)グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
パン屋でお勉強しています。 ちょっとアレンジしてお家でも練習練習。
1.
材料をホームベーカリーに投入。 生地コースで1時間待ちます。
2.
生地が出来たら約50gで9分割にする。15分休ませる。
3.
丸めなおして発酵60分。
4.
<クッキー生地作り> バターをクリーム状にしたら砂糖を加えよく混ぜる。
5.
卵とバニラエッセンス、レモン汁を入れて混ぜる。薄力粉を入れて棒状にまとめる。 冷蔵庫で半日から一晩ねかせる。
6.
一つを40gに切り分け丸めておく。
7.
発酵が終わったら、クッキー生地を手や綿棒で直径10センチくらいに伸ばし、発酵した記事にそっと乗せる。
8.
スプーンでグラニュー糖をまぶす。
9.
190度に温めたオーブンで、12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3213338
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.