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小松菜ちくわとぶり低予算低カロリー美味
by はるけろ1号
時短です。ぶりの照り焼きが入り、食べ応えもあります。安くなったぶりのお刺身を見つけたら迷わず作ってみて下さい。
コツ、ポイント
煮汁を照り焼きに流用する。刺身のぶりは強火で焦げ目を必ずつける。基本生でも食べられるので、小松菜の芯が少し柔らかくなるだけで良い。照り焼きにして美味しいお刺身なら、ぶりでなくてもOK。
材料
(2〜3人分)
小松菜
1束
ちくわ
3本
ぶり刺身
6切
カツオだし(顆粒)
8g
しょう油・みりん
各同量
砂糖
小さじ1杯
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
急に一品必要で、早く出来るのに手間をかけたように見えるを目指しました。材料は夕方の安売りのぶり刺身半額!そして旬で安い小松菜、そのままでも食べられるちくわで低コスト低カロリーが実現。
1.
小松菜3㎝の長さに切る。 ちくわ斜め5㎜厚に切る。 少量のオリーブオイルでサッと炒める。
2.
ちくわを入れ、かつおだしを入れる。
3.
水を材料がかぶるくらい入れ、しょう油とみりんを各同量(好みで味見しながら加減)入れ、小松菜の芯がシナっとなるくらい煮る
4.
器に盛る。 この際、煮汁を150cc程、取っておく。
5.
ぶり刺身をフライパンに並べ、強火で焦げが少しつくように裏表焼く。
6.
先程残した煮汁に砂糖を混ぜフライパンに入れ、途中、1度裏返し煮汁が無くなればOK。そのぶりを小松菜の上に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3214240
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