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万能出汁・ベジブロス
by 黒豚亭
栄養の宝庫を捨てずに上手に摂取!
コツ、ポイント
料理の度に出る野菜の皮や茎などの食べない部分をタッパーなどに溜めておきます。両手いっぱいの野菜くずが2杯分溜まったら作ります。
材料
ブリタのお水
260ml
両手いっぱいの野菜くず
両手で2杯分
料理酒
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
テレビで観て目からウロコ。 以来ずっとやってます。 同じ料理でも栄養倍増!ベジブロス最高!!
1.
鍋に野菜くずを入れ、ブリタの浄水器で濾したお水を入れます。
2.
20~30分、弱火で沸騰させないように煮ます。
3.
出来上がりです。味噌汁、スープ、煮物、炊飯、なんにでも使えます。
https://cookpad.com/recipe/3214332
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