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✧ちょこコーヒーガナッシュ✧
by ko~ko
チョコにコーヒーを加える事でコクが出て美味しいです^^大人の味かな。マカロンやクッキーに♡
コツ、ポイント
コーヒーは溶けやすいネスカフェを使用しました。
材料
ミルクチョコレート
75g
生クリーム
65g
インスタントコーヒー
1g
ブランデー
小さじ1
このレシピの生い立ち
マカロンに挟みたい~って言っていたチョコ好きのweeeekちゃんの為に^^; バタークリーム以外でも色んなクリームを作ってみたかったので。
1.
チョコレートは小さく刻み、コーヒーも加えておく。(コーヒーが苦手な方は0.5gで)
2.
生クリームは沸騰するまで温め、チョコに注ぐ。(鍋に残った生クリームもヘラで綺麗に取ってね)
3.
よ~く混ぜて溶かしたらブランデーをお好みで加えて下さい。
4.
一度粗めのこし器でこす。
5.
出来上がりは緩いですが、冷めるとしっかりしたガナッシュになります。
6.
絞れる硬さになったらクッキーやマカロン、パンなどに。。冷やして固まってもぬるい湯せんにかければ元のガナッシュに戻ります。
7.
チョコバナナ最高です^^
https://cookpad.com/recipe/3214546
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