簡単に出来る洒落た一品です。
甘口のワインと合わせると良いかと。
コツ、ポイント
ブルーチーズは、私はスティルトンを使いました。若いチーズよりもそろそろ限界に近いものを使ったほうが美味しいかと。私の使ったスティルトンは賞味期限切れの大安売りのものでした・・・。
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピを参考にしました。
1.
ポークチョップの筋に切れ目を入れて、焼いた時に縮まないようにする。
2.
フライパンにバターを熱し、中火で1のポークチョップに塩、コショウ、そしてガーリックパウダーを振り、ゆっくりこんがりと中まで火が通るように焼く。(20、25分くらい)そして焼けたら皿に取って冷めないようにしておく。
3.
2のフライパンにブルーチーズを入れ、焦がさないように溶かし、続けて生クリームを入れ、沸騰させないようにして約5分間火を通す。途中、フライパンにこびり付いた肉汁を溶かすように混ぜる。
4.
2のポークチョップを皿に盛りつけ、その上に3で出来たソースをかけて出来上がり。
Bon appetit!!
https://cookpad.com/recipe/321560
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