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スライスチーズケーキ
by pandamama♪
言わなければ誰も気付かないスライスチーズでチーズケーキ♪
コツ、ポイント
スポンジケーキは泡を消したらダメだけど、このケーキは泡立て器でグルグル混ぜても大丈夫なので、簡単です♪
材料
(18cm)
溶けないスライスチーズ
5枚
牛乳
150cc
プレーンヨーグルト
50g
卵
3個
砂糖
60g
薄力粉
60g
バター
60g
レモン汁
大1
ジャム(あんずかレモンなど)
大1
ジャムを溶くお湯
小1
このレシピの生い立ち
チーズケーキを食べたいけど、クリームチーズがない!でもスライスチーズがある!作ったら予想以上に美味しく出来ました(^^)
1.
型にクッキングシートをセットする。側面は、3cm位高さを出して。
2.
深めのお皿(どんぶりなど)に牛乳とスライスチーズを入れてレンジでチンする。
3.
沸騰したら取り出して、泡立て器で混ぜる。
4.
十分溶けたらバターを入れて泡立て器で混ぜる。更に小麦粉をふるいながら入れて泡立て器でよく混ぜる。均一になるまで混ぜる。
5.
オーブンを150℃で予熱する。
6.
卵白をまず砂糖なしで、フワフワになるまでハンドミキサーで泡立てる。
7.
フワフワになったら、砂糖40gを3回に分けて入れて角が立つまでしっかり泡立てる。ボールを逆さまにしても垂れないくらいに。
8.
ハンドミキサーは洗わずそのまま卵黄に砂糖20gを入れて、マヨネーズより少し柔らかくなるまで泡立てる。
9.
卵黄⑧に、チーズ液④と、ヨーグルトを入れて泡立て器でよく混ぜる。
10.
⑨に卵白をひとすくい入れて泡立て器でよく混ぜる。
11.
残りの卵白に⑩を入れて、泡立て器で混ぜる。均一に混ぜないと二層になります。恐れずグルグル混ぜる。
12.
レモン汁を大1入れて混ぜる。
13.
型に流し入れてトントンして天板にお湯を張り150℃で50分位蒸し焼きにする。
14.
焼けたら型に入れたまま網の上などで冷ます。乾燥を防ぐ為、上にA4サイズの紙などをのせておく。
15.
冷めたら型から取り出し、少々のお湯で溶いたジャムを塗る。
16.
冷蔵庫で冷やして出来上がり。1日以上置くと味がなじんで更においしくなりますよ♪
https://cookpad.com/recipe/3216739
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