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マルアジのかき揚げ
by 明石浦漁業協同組合
浜の母ちゃん直伝! 春のスッキリしたマルアジはかき揚げ等揚げ物が良く合います^^
コツ、ポイント
スライスしたタマネギ、千切りにした人参などを加えても美味しいです。
材料
(3人分)
マルアジ
1尾
大葉(みじん切り)
5枚
コーン
1/2本分
水溶き小麦粉
適量
サラダ油(揚げ用)
適量
このレシピの生い立ち
大葉を加えることで彩りも香りも豊かに! 野菜もお好みで混ぜられる自由度の高いマルアジのかき揚げ♪
1.
マルアジは3枚におろして腹骨をすき取り、血合い骨を抜いて、粗めのタタキにする。
2.
少し濃いめに練った水溶き小麦粉にマルアジ、大葉、コーンを混ぜ込み、おたまなどですくい取って170℃の油で揚げる。
3.
衣がサクッと揚がれば出来上がり。 塩、しょうゆなどにつけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/3220697
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