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やさしい味♡具沢山の千切り大根の炊いたん
by きむきむたん
千切り大根でお腹いっぱいになります。 おまけにうす味なので、Wでヘルシー♪ ダイエットされてる方、いかがですか?
コツ、ポイント
少しうす味なので、しょうゆと砂糖で好みの味に調整して下さい。 顆粒だしは、かつおだし(わが家はリケンの素材力かつおだし) を使ってます。
材料
(5〜6人分)
切り干し大根
1袋 (80g)
にんじん
小1本
あげ
1枚
ちくわ
2本
水
800㎖
かつおだし (スティックタイプ)
1本 (5g)
◎砂糖
大さじ2.5
◎しょうゆ
大さじ6
◎酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
おばあちゃん⇒母が作ってくれていた子供のころから食べている千切り大根です。今さらですが、ちゃんと計量してみました(笑)
1.
2015.6.16「切干し大根」の人気検索トップ10入り。感謝‼
2.
千切り大根を3時間ほど水に浸しておきます。その後、流水でよく洗い、しっかり水をきっておきます。
3.
にんじん、揚げを短冊切りにします。 (揚げは湯通ししてから切ったほうがベター) ちくわは厚さ5㎜ほどに切ります。
4.
鍋に水を入れ、千切り大根とにんじんを入れて中火強で炊いていきます。
5.
沸騰してきたらかつおだしを入れます。 この後は沸騰しすぎないように火加減を調整して下さい。
6.
続いて揚げとちくわを入れます。
7.
沸騰してきたら◎を加えて軽く混ぜたら、落としぶた+ふたをします。
8.
汁が少なくなるまで中火弱〜弱火で煮込みます。 たまに軽く混ぜてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/3221120
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