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豆腐使用ベーコンとアスパラのキッシュ♪
by ダイエット23
豆腐使用のヘルシーキッシュです。パイシートは縁のみでカロリー&炭水化物量を減らしてますがサクサクで美味しいです♪
コツ、ポイント
アスパラは根元の硬い部分の皮をピーラーで剥くと美味しく食べられます。
材料
(直径20cmのパイ)
豆腐
150g
卵
2個
粉チーズ
大さじ1
塩コショウ
適量
ベーコン
2.5枚位
アスパラ
2〜3本
シメジ
1/4位
玉ねぎ
1/2個
冷凍パイシート
50g位
このレシピの生い立ち
よく作っていたキッシュを豆腐使用にアレンジしました。パイシートは底に敷いてもこんがりせず縁程美味しくなく、カロリーも高くなってしまうので縁だけにしてみました。
1.
玉ねぎは粗みじん切りにしてレンジで1分半位加熱する。アスパラは薄切り、シメジは小房に、ベーコンも1cm位に切る。
2.
フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、ベーコン、シメジ、玉ねぎ、アスパラの順で炒める。
3.
豆腐を泡立器で潰し、卵、粉チーズの順で加えて混ぜる。塩コショウを加える。そこに少し冷ました2を入れ混ぜる。
4.
冷凍パイシートを室温に戻し、サランラップに挟んで細長く伸ばし、パイ皿の縁に貼り付ける。
5.
パイ皿に3を流し込む。200℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/3221929
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