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簡単☆5分で1品!優しい豆腐と卵のおかず
by bellcarl
お腹の調子が悪い時や風邪の時、お子様の野菜嫌いにオススメの一品です。野菜は何を入れてもOK!椎茸・ネギ・カボチャもお勧め
コツ、ポイント
卵を入れたら絶対に盛り付けのタイミングまでいじらないこと。
材料
(1人分)
豆腐
一丁
卵
1個
にんじん
中1cm
玉ねぎ
中1/4個
豆苗
10本
サラダ油
適量
☆しょう油
小さじ2
☆ほんだし
小さじ1
このレシピの生い立ち
母から伝授してもらった私のお気に入りおかずメニューです♪
1.
【下準備】 沸騰したお湯に豆腐を入れ1分程湯通しする
2.
【下準備】 人参・玉ねぎは5ミリ角のサイコロ状に切り、豆苗も5ミリ幅に切る
3.
サラダ油適量を入れた鍋で人参を中火で炒める
4.
人参がしんなりしたら玉ねぎを入れて炒める
5.
玉ねぎもしんなりしてきたら豆腐をいれ、豆腐を崩しながら野菜と混ぜるように炒める
6.
豆腐と野菜がバランス良く混ざったら、☆(醤油とほんだし)を入れて味見をして味を整える
7.
中火〜強火でお鍋がぐつぐつしている状態で卵を全体的に回し入れる。※卵を入れたら絶対に混ぜない
8.
卵が硬まってきたら火を止め、豆苗をふりかけフタをする
9.
卵が全体的に固まっていたら盛り付けて出来上がり
10.
2015.10.01 話題入りありがとうございます♪(^-^)
11.
2015.10.27 クックパッドニュースに掲載されました。
12.
2016.7.2 『クックパッドmagazine! Vol.7』超厳選! 簡単おかず BEST50に選ばれました^^
https://cookpad.com/recipe/3221945
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