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赤紫蘇ジュース
by パスタ大大好き
普通バージョン。赤紫蘇を倍にすれば濃縮バージョン。
コツ、ポイント
飲むときは4~5倍に薄めて。 ソーダ割りや、牛乳割もおすすめ。
材料
(1.8リットル分)
赤紫蘇
1袋(300g)
酢
300ml
上白糖
300g
水(ミネラルウオーター)
1800ml
このレシピの生い立ち
職場の先輩からレクチャーしていただいたレシピです。お好みで砂糖の量は加減してください。
1.
赤紫蘇の茎を除いて、水洗いする。
2.
お湯から10分〜20分煮て、紫蘇をいったん取り出す。紫蘇が冷めたらしぼり汁を鍋に戻す。
3.
砂糖とお酢を入れ10分煮る。途中で灰汁をすくう。
4.
冷めたらガーゼで越して容器に保存。
5.
水が入っていたペットボトルを使うと便利。私はこのまま冷凍保存しています。
https://cookpad.com/recipe/3223118
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