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シナモンロールのパン
by pankobunny
作りやすくて、シナモンロールの味がします!トースターで焼き、バターを塗ると超おいしいですよ!!ブランチにぴったりです!
コツ、ポイント
YouTubeで、このレシピの作り方動画も公開していますので、ぜひ見てください❤ https://youtu.be/5edcE-4Mo_U
材料
(1片分)
温かい水
カップ1+小さじ3/4
ドライイースト
小さじ1 1/4
強力粉
カップ2.5+大さじ6(+調理台にまぶす用)
脱脂粉乳
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩
大さじ1/2
無塩バター(溶かして、室温に戻した)
大さじ1.5
温かい水
カップ3/4+大さじ2
レーズン(お好みで)
カップ1
砂糖
大さじ6
シナモン
小さじ3.5
卵(割りほぐした)
1/2個分
無塩バター(溶かして、室温に戻した)
大さじ2
卵白(割りほぐした)
1個分
このレシピの生い立ち
バターが少々塗ったレーズンパンが大好きですので、お家で試してみて、シナモンロールの味がしました!
1.
大きなボウルでドライイーストを温かい水に振る。イーストが発酵するまで、10分放置する。
2.
強力粉、脱脂粉乳、砂糖、塩、溶かしたバター大さじ1.5、 温かい水カップ3/4+大さじ2を加える。1分混ぜる。
3.
強力粉をまぶした調理台に生地を移し、手で生地をこねる(15分)。
4.
お好みで、レーズンを加え、3分こねる。レーズンを加えなくても、3分こねる。生地を丸める。
5.
サラダ油を塗ったボウルに入れ、ラップにする。生地につけるラップの表面にサラダ油を塗る。こうするとラップが生地につけない❤
6.
2倍ふくらめるまでベンチタイム(約1時間)。
7.
生地を28x33cmの長方形に伸ばし、割りほぐした卵をパンの表面に塗る。
8.
砂糖大さじ6とシナモン小さじ3.5を混ぜ、生地にまぶす。
9.
溶けたバターをその上にかけ、スプーンの裏面でバター、砂糖とシナモンを馴染む。
10.
28cmの側から生地を巻き、指で生地の巻き終わりを閉じる。生地を手で58cmに伸ばし、両端を指で閉じる。
11.
バターを塗ったローフ型に生地をくるくるにし、綴じ目を下にする。こうすると切る時にシナモンロールのくるくる模様があります❤
12.
サラダ油に塗ったラップをその上にし、45分ベンチタイム。
13.
生地の表面に割りほぐした卵白を塗り、218度のオーブンで15分焼く。
14.
204度に弱め、更に15分焼く。焼きあがったら、網に移し、ローフ型に入ったままで30分冷やす。
https://cookpad.com/recipe/3223876
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