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子供のころ家庭科の授業で作った「カッテージチーズ」。1型糖尿病の私でも食べられる低糖質な食品です。漉した後に残った「乳清」は糖質が多いのでご注意下さい。 ★担当: 医療法人真鶴会 小倉第一病院 管理栄養士 / 顧問 山本 心