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いちごのタルト
by Chelys
かわいいサイズのいちごをぜいたくに使用した甘酸っぱいレアチーズタルトです。
コツ、ポイント
クリームチーズはやけどに気を付けて味見をしながら作りましょう。
材料
(21cmタルト型)
いちご(小さ目)
1パック
薄力粉
150g
バター
100g
砂糖
50g
卵黄
1個
クリームチーズ
170g
砂糖
60g
卵
1個
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
母親がいちごとレアチーズタルトを食べたいといっていたので。
1.
バターをクリーム状にし、砂糖を加えて混ぜる
2.
溶いた卵黄を数回に分けて加える
3.
薄力粉を2回に分けて加える
4.
親指の付け根を使い、ボウルにすりつけるようにして生地をまとめる
5.
ラップをして冷蔵庫で最低30分以上寝かせる
6.
タルト型に薄くバターを塗り、生地を載せる
7.
生地が膨らまないようにピケをし、180℃のオーブンで20分以上焼く
8.
クリームチーズを室温に戻し、クリーム状にする
9.
クリームチーズ以外の材料も鍋に入れ火にかける
10.
沸騰したら火を消し、固まらないうちに作ったタルト生地に流し入れる
11.
冷蔵庫で固める
12.
いちごを縦半分にカットし、放射線状に配置する
https://cookpad.com/recipe/3224966
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