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ゴーヤと豚こま肉の味噌炒め
by オビ=ワン=セノービ
ゴーヤが食べたいそんなときに。
コツ、ポイント
薄味が好きなかたは大さじ1では濃いと思いますので要調整です。ゴーヤの苦味取りですが、塩につける時間を長くするかゴーヤをうっすーく切ることでかなり解消されます。
材料
(2人分)
豚肉
200g
ゴーヤ
半分
味噌
大さじ1
お酒
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節になると食べたくなります。超簡単ですが、ゴーヤレシピの中で一番のお気に入りです。
1.
ゴーヤはわたをとっておきます
2.
3mm厚さくらいに切ったら塩をふってもんでおきます(10分〜)
3.
味噌大さじ1・料理酒少々
4.
豚肉をフライパンにON 料理酒をかけて炒めます
5.
ほどほどに色が変わったらさっと洗ったゴーヤを投入します
6.
味噌がまんべんなくいきわたるように分けて投入、2分ほど炒めたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/3225286
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