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ズッキーニとイカとトマトの炒めもの
by FarmRoots
【Farm Rootsのママがつくる、体が潤うごはん】初収穫♪のズッキーニを、油で旨みを引き出しつつ調理!
コツ、ポイント
ズッキーニに油をしっかり吸わせるとおいしいですよ♪ ニンニクは弱火でじっくり香りを出してください。 辛いのが苦手な方は鷹の爪なしでもOK。
材料
(2人分)
ズッキーニ
200g
イカ
1杯
トマト
1個
にんにくスライス
1かけら
鷹の爪
1/2本
油
大さじ1
オイスターソース
大さじ2/3
しょうゆ
大さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
甘みのある美味しいFarmRoots産ズッキーニ。これをどうしてもメインに持ってきたくて、イカと合わせました。
1.
イカはハラワタと筋を取って、1cmの輪切りにし、沸かしたお湯でさっと湯がき、臭みを取る。
2.
ズッキーニはヘタ部分を切り落とし、1cmの輪切りに。イカはハラワタと筋を取って、1cmの輪切りに。トマトはくし切りに。
3.
あたためたフライパンに油を敷き、ニンニクスライスと鷹の爪をいれて加熱する。弱火で1分。
4.
ズッキーニを3へ入れて、軽く焦げ目が付くまで焼く。
5.
イカ、トマトを投入したら、塩少々をふりいれてしんなりさせる。
6.
オイスターソース、しょうゆを回しいれる。 味が馴染んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/3225484
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