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しらすおろしの冷製パスタ
by pocce*
レモン汁とトマトでさっぱり、でもニンニク+オリーブオイルで満足感のある冷製パスタです。
コツ、ポイント
※醤油は大根おろしにだけかけてください。 ※お好みで最後にエキストラバージンオリーブオイルを振っても♪ ※にんにくは生のままでおろしてもいいですが、辛かったりニオイがきつかったりするので、できたらレシピ通りにやっていただくのがおススメ。
材料
(1人分)
カッペリーニ
80g
大根おろし
大さじ2〜3
しらす
大さじ3
大葉
2~3枚
プチトマト
5個
にんにくみじん切り
1片分
オリーブオイル
大さじ1
鷹の爪
1本
レモン汁
少々
塩
少々
コショウ
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
和風のしらすおろしを、イタリアンにアレンジしました。
1.
フライパンにニンニク、種を取った鷹の爪、オリーブオイルを入れ、弱火。香りが出たら火を止めて冷ます。
2.
1に半分にカットしたプチトマトを加え、なじませる。
3.
カッペリーニを茹で、冷水で冷やし、水を切ったら冷めた1のフライパンに入れる。
4.
混ぜながら塩、コショウ、レモン汁で味を調える。
5.
4を皿に盛り、大根おろしを載せ醤油を少量垂らし、しらす、刻んだ大葉を順に載せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3225581
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