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バター不使用☆さくさくサブレ
by あゆわゆ
流行りにのって購入したココナッツオイル。料理に使うのはどうも香りが苦手…なのでバターの代わりにクッキーに使用!
コツ、ポイント
冷やしすぎるとボソボソしますが、棒状に整える時の手の温かさでまとめてください。 棒状はあまり長くせず、10センチ程度がまとめやすいです。
材料
薄力粉
130g
アーモンドパウダー
50g
砂糖
55g
卵黄
1個分
塩
ひとつまみ
ココナッツオイル
50g
このレシピの生い立ち
図書館で借りたお菓子の本のレシピを参考にしました。
1.
フードプロセッサーで粉類をざっと回す(ふるう代わりに)
2.
ココナッツオイルを加えてスイッチのオンオフを繰り返す。ざっと混ざったら卵黄を加えて再びオンオフを繰り返す。
3.
ひとまとめにして冷蔵庫に入れる。30分〜1時間くらい。
4.
形を棒状に整えて、周りに砂糖(分量外)をまぶしつけ、7〜8ミリの暑さに切り分ける。
5.
170度で13〜15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/3226774
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