文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レバニラ
by ciaoamare
勉強とサッカーでお疲れ気味の長男くんのため(笑)ごはんと具沢山の味噌汁でバランスを取ります(*^_^*)v
コツ、ポイント
レバーを油で揚げること♪
材料
(3人分)
豚レバー
400g
もやし
1袋
ニラ
1わ
☆酒
小さじ1
☆塩
少々
☆ショウガ
少々
にんにく
大さじ1
ショウガ
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ⒈1/2
ごま油
大さじ1
塩胡椒
少々
砂糖
少々
片栗粉
大さじ3
アンチョビペースト
小さじ2
このレシピの生い立ち
レバニラ家で食べたい長男くんのために作りました(=^ェ^=)
1.
レバーを一口大の薄切りにし、水にさらして血抜きをする。何度も洗う(新鮮な場合は数回でOK)
2.
ニラは5cmに切る。にんにくは薄切り、ショウガは千切り。(チューブタイプを使っても良い)
3.
レバーの水けをよくきり、☆の材料をふりかけたら、汁けをよくキッチンペーパーでふき取り、かたくり粉をまぶす。
4.
レバーを180℃に熱した油で揚げ、一旦取り出しておく。
5.
中華鍋に油を熱し、にんにく、しょうが、を炒め香りが出たら、アンチョビペースト、にら、もやしを入れて手早くいためる。
6.
レバーを戻し入れ、しょうゆ、酒大さじ、砂糖・こしょうで味を調え、サッと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3228466
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.