このレシピの生い立ち
元レシピは栗原はるみさんの「八目豆」から。
1.
人参、椎茸、こんにゃく、は1cm角に切る。昆布は水でもどしてから1×2cm幅ぐらいに切る。
霜で固まった牛コマは
水で軽く洗うと冷凍庫臭さがとれる。
2.
鍋にゴマ油を熱し、人参、凍ったままの牛コマ、を入れて、牛コマがほぐれるまでフタをして弱火でしばらく蒸す。椎茸、こんにゃく、昆布、大豆を加えて、中火で炒める。
3.
水、しょうゆ、砂糖、みりん、を加えて、弱火で20分ぐらい煮る。
4.
モロッコいんげんを固めに塩ゆでして、1cm幅ぐらいに刻んで加える。
https://cookpad.com/recipe/322894
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.