コツ、ポイント
混ぜる時はしっかりと混ぜてください!
このレシピの生い立ち
まろやかなミルクプリンを作ってみたくて。
1.
耐熱ボールにAを合わせ、電子レンジで加熱する(500w 約2分)。耐熱容器に分け入れ冷蔵庫で冷やす。
2.
耐熱ボールにBを入れ電子レンジで加熱し(500w 約2分)、ゴムベラで砂糖が溶けるまで混ぜ、生クリームを加え混ぜる。
3.
ボールに卵白を入れ、泡立て器で混ぜ、こしをしっかり切る。2を少量ずつ加え混ぜる。
4.
バニラエッセンスを加え混ぜ、茶こしでこし、1に分け入れ、それぞれアルミホイルでしっかりとフタをする。
5.
シャーロパンに耐熱容器の高さ半分くらいのお湯を沸かす。
6.
火を止め、シャーロパンの底に布巾を敷き、静かに4を入れフタをして蒸す。(強火1分→弱火18分〜)
7.
アルミホイルをはずし粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす(60分〜)
8.
イチゴ(飾り用)は縦半分に切り、2ヶ所切込みを入れ、飾る。
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