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我が家のたこやき
by みゅまこ
たこ焼きミックスと我が家のお好み焼きを参考にたこ焼き生地を作りました。ふんわりトロトロです!
コツ、ポイント
生地は前日に仕込んでおいてもよいですが、冷蔵庫などに入れる場合、焼く時には常温になっているようにして下さい。
材料
薄力粉
300g
水
1200cc
ほんだし
15g
にぼしっこ
10g
卵
2個
長芋すりおろし
150g
あげだま
30g
紅ショウガみじん切り
20g
キャベツ粗みじん
100g
このレシピの生い立ち
結構たこ焼きを食べる頻度が多いので、自分で生地を作れた方が楽だと思いイロイロなミックス粉や冊子などを参考に作ってみました。
1.
ふるった薄力粉に・ほんだし・煮干しっこを加え水を少しづつ加えながらその都度まぜ玉が出来ないようにする。
2.
溶き卵・長芋を加え更に混ぜる。用意した具材を全て入れ再度まぜ最低3時間は生地を寝かせる。
3.
あとはお好みの具材を入れながらたこ焼きを作って完成!
https://cookpad.com/recipe/3234239
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