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揚げなない鯵の南蛮漬け☆野菜たっぷりで
by きむきむたん
揚げなし‼焼いて漬けておくだけで出来ちゃいます。甘さ控えめで☆ サーモンで作るのもオススメです! 是非どうぞ。
コツ、ポイント
アジや野菜の量を減らしても、タレの量はそのままで大丈夫です。 漬ける時間を20〜30分としてますが、もちろんそれ以上でもO.K. 甘めが好きな方は、砂糖追加で。 あたたかいままでも、冷やしても美味しいですが、私は冷やしたほうが好きかな♡
材料
(3〜4人分)
あじ (3枚におろしたもの)
12枚
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
◎しょうゆ
大さじ3
◎酢
大さじ3
◎みりん
大さじ3
◎酒
小さじ1
◎砂糖
小さじ2.5
片栗粉 (小麦粉でも)
適量
塩コショウ
適量
ネギ の小口切り (あれば)
適量
このレシピの生い立ち
甘さ控えめの、さっぱりしたアジの南蛮漬けが食べたくなったので。 野菜も多めにしました。
1.
にんじん、ピーマンは2〜3㎜の細切りに、玉ねぎは薄切りにします。
2.
フライパンに少量の油(分量外)を熱し、にんじんを炒め、しんなりしてきたら玉ねぎとピーマンを加え、しんなりするで炒めます。
3.
次に大きめの容器に◎をすべて入れ、タレをつくったら、炒めた野菜を入れてタレと混ぜてなじませて。
4.
アジの裏表にかるく塩コショウしたら、片栗粉をまぶします。
5.
フライパンに油(分量外)を入れて熱し、アジ の両面を、こんがり焼きます。
6.
アジは焼けたものから、3に入れていきます。
7.
タレに漬けたら、5〜10分おきくらいに裏表ひっくり返してください。20〜30分くらい漬けたら美味しくいただけます。
8.
ネギを入れる方は、アジと一緒にタレに漬け込みます。
9.
サーモンで作る場合は先にサーモンを焼いて漬け込んでから野菜を炒めてください。 少し長めに漬け込むほうが絶対美味しいです。
10.
サバで作ってみました。少し長めに漬けておけばとってもおいし〜♪ オススメです♡ 野菜はもやしをプラスしてgood‼
11.
イワシやサーモンを使ったアレンジレポありがとうございます。 わたしもちょくちょくつくりますか、美味しいですよね♪
12.
クックパッドニュースに掲載されました。 感謝☆
13.
2016年7月25日、 2回目のクックパッドニュースに掲載いただきました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3235378
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