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かぼちゃの簡単ポタージュスープ
by Juririnco
生クリームを使わず、かぼちゃは皮ごと使い、素材の甘さがよくわかる、体もあったまる簡単濃厚めちゃうまスープです♡♡♡
コツ、ポイント
カロリーが気になるので、生クリームを使ってません。牛乳だけでも素材の甘さがよくわかって、とってもおいしいです!!! かぼちゃのスープは側をむけばきれいな色に仕上がりますが、かぼちゃの皮にも栄養があるのでかわごとスープにいれてます♪
材料
かぼちゃ
300g
たまねぎ
1個
バター
30g
牛乳
600ml
コンソメスープのもと
1個
塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
友達に作ってもらい、すごくおいしかったので、友達に教えてもらったレシピです。 濃かったり、固い場合は牛乳で加減を見てくださいね。
1.
かぼちゃは電子レンジで1分加熱して、5mmの厚さに、たまねぎは2mmの薄切りにする。
2.
鍋にバターとかぼちゃ、たまねぎを入れ、中火で炒める。
3.
たまねぎがしんなりしてきたら、ごく弱火にして10分炒める(この間、時々混ぜる程度でいい)
4.
牛乳を加え、煮立ってきたらコンソメを加えて混ぜ、蓋をしてごく弱火で5分煮込む。
5.
ミキサーに1分ほどかけて鍋に戻して温め、塩・こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/323542
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