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レタスと卵豆腐の生姜入り味噌汁
by mimioon
卵豆腐から良いお味が出ます♪ あっさりとして飲みやすい、我が家の定番お味噌汁です。
コツ、ポイント
卵豆腐は崩れやすので、お皿の上で切ります。カップ入りのものなら入れたままで。その方がお鍋に入れる時に楽ちんです♪ お椀によそう時はそーっと。多少崩れても大丈夫なように大きめに切ります。
材料
(3~4人分)
レタス
2枚
卵豆腐
160g
だし汁
600ml
味噌
大さじ1.5
すりおろし生姜
お好みの量
このレシピの生い立ち
レタスと卵豆腐の味噌汁は、子どもの頃から我が家の定番でした。それだけでも美味しいのですが、ちょっとしたアクセントにすりおろし生姜を入れてアレンジしてみました。
1.
レタスを一口大に切る。卵豆腐はお皿の上か、カップに入れたまま少し大きめの一口大に切る。
2.
だし汁を鍋に入れて火にかける。沸騰したら、そっと卵豆腐を入れる。
3.
再び煮立ったらレタスを入れる。だし汁を少しだけすくって味噌を溶かし、鍋に入れる。
4.
煮立つ直前に火を止めて出来上がり。お椀によそったら、おろし生姜をのせてどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/3237018
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