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簡単!牛こまとにんにく♪スタミナそうめん
by ogamonja
ちょっと甘めのにんにくと牛こま肉を入れた温かいめんつゆに、冷たい素麺(そうめん)をつけて食べる元気一杯のスタミナそうめん
コツ、ポイント
・素麺は、お鍋からお湯がふきこぼれそうになったら、火をとめて蓋をし、1分間待つ。そうすると、素麺の芯が残って歯ごたえがいい。 ・にんにくの量は好みであるが、にんにくを入れなくても美味しい。 ・めんつゆの濃さも好みであるが、通常より少々濃い。
材料
(2人分)
素麺(そうめん)
200g
牛こま肉
150~200g
にんにく(チューブ)
適量
☆すき焼きのたれ
100ml
☆水(すき焼きのたれの希釈用)
100ml
◎めんつゆ(2倍濃縮)
250ml
◎水(めんつゆの希釈用)
400ml
こねぎ
適量
このレシピの生い立ち
職場の食堂でスタミナつけ麺(ラーメン)の呼ばれるメニューがあり、牛こま肉とにんにくを使っているが、我家でラーメンではなく素麺(そうめん)で試したら、かなり美味しかった。
1.
材料を揃える。
2.
お鍋に☆(すき焼きのたれと水)を入れ、そこににんにく(チューブ)を入れてあたためる。
3.
2に牛こま肉をいれて、肉の赤身がなくなるまであたためる。
4.
3の汁をざるで切って、牛こま肉だけを残す。
5.
別のお鍋に◎(めんつゆと水)を入れて温める。
6.
5に4の牛こま肉を入れ、沸騰しないように温める。
7.
6を温めている間に、そうめんを茹でる。
8.
7が茹で上がったらお湯を捨て、そうめんを水で冷やし、お皿に盛る。
9.
6をどんぶりに移し、好みでこねぎを入れれば、そうめんのつけだれの出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3237091
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