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ヘルシーだけど、色々な食感を楽しむことによって食べごたえ十分なカレーを作りたかった。 シャリシャリな玉ねぎ、こってりアボカド、じゅわっとトマト。香り高いオリーブオイルがスパイシーなのにリッチで上品な印象のカレーにしてくれている。