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銀鮭のムニエル チーズヨーグルトソース
by ライフ
銀鮭のうま味とクリーミーソースがベストマッチ!
材料
(4人分)
生銀鮭
4切れ
塩・こしょう
各少々
小麦粉
適量
クリームチーズ(個包装)
2個(36g)
ヨーグルト(プレーン)
1/2カップ
A 塩
小さじ1/4
A 白こしょう(またはこしょう)
少々
オリーブ油(またはバター)
大さじ1・1/2
トマト
1個
レモン
1/2個
クレソン
適量
このレシピの生い立ち
銀鮭をチーズとヨーグルトのソースでさっぱりいただけるメニューです。
1.
生銀鮭は骨を除いて塩・こしょうを軽く振り、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。
2.
クリームチーズは室温で柔らかくしてバターナイフで練り、ヨーグルトを少しずつ加えて滑らかに混ぜ合わせ、Aで調味する。
3.
フライパンオリーブ油を熱して①を並べいれ、両面色よく焼いて火を通す。
4.
器に③を盛って②をかけ、櫛形切りのトマト、乱切りのレモン、クレソンをつけ合せる。
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