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レンジで簡単。冷食アレンジのえびチリ卵
by うまうまマミイ
お弁当用に 汁漏れ少なく 彩りよく♡ 美味しいソースも全部使って ボリュームアップ。
コツ、ポイント
卵がボールにくっついて扱いにくくなるので、ノンオイルにせずに油は入れて下さい。 夕飯にはこちらの作り方で→フライパンを使い、葱は炒めて焼き色をつけ甘みを引き出す。 卵は強火&多めの油でふんわりと炒める。 えびチリをかけると手抜き感なし!
材料
(1人分)
お弁当用冷食 えびチリ
1袋
玉子
1個
長葱
5cm
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
似たような料理を中華料理屋さんで食べたことがあります。えびチリはお弁当に入れると汁漏れしやすいので それを思い出してレンジ加熱だけで簡単に作れるようにアレンジしてみました。
1.
えびチリは表示通り加熱する。 (お弁当用サイズを使用)
2.
長葱は5mmの斜め切り。
3.
ボールに卵を割りほぐし、油、塩こしょうを少々加えてよく混ぜる。 ※ソースの味が濃いので、塩の入れ過ぎに注意
4.
ラップなし600wレンジで 30秒チン。
5.
半熟状態で一度取り出し、ざっくり混ぜる。 長葱を加えてラップをふんわりかけ、30秒チン。
6.
卵の大きさや温度、葱の厚みなどで火の通りが違うので、加減をみて調節して下さい。
7.
加熱したエビチリをソースごと加えて 全体に絡めるようにさっと混ぜる。
8.
お好みで細葱を散らす。
https://cookpad.com/recipe/3240374
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