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大量消費☆きのことレタスのひともみ浅漬け
by JA全農長野
きのことレタスのお漬物!?食物繊維たっぷりでシャキシャキ、コリコリの食感ががやみつきになります。
コツ、ポイント
きのこが熱いうちにレタスと和えるとレタスが茶色く変色してしまうので要注意です。浅漬けの素はお好みで調節してください。盛り付けるときに、刻みのりやごまをちらすと彩よく仕上がります。
材料
(4人分)
ぶなしめじ
100g
えのきたけ
100g
レタス
1/4玉
浅漬けの素(市販品)
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入れておくとすぐにしんなりしてしまうきのこやレタス。おいしいうちにたっぷり食べられてしまいます。
1.
ぶなしめじは子房に分けて石づきを切り落とし、えのきたけは石づきを切ってほぐす。
2.
耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約1分加熱する。
3.
レタスはひと口大にちぎる。
4.
きのこの粗熱を取ってから、<1>と<2>をポリ袋に入れて浅漬けの素とごま油を加えて軽くもむ。
https://cookpad.com/recipe/3240754
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