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豆腐と豚肉のピリ辛大葉炒め
by piyo_piyo
シンプルな具材を大葉の香りでいただきます!大葉が沢山あるときに是非作ってみてください♪
コツ、ポイント
大葉は余熱で充分なので、(4)で調味料で味を整え、大葉を加えてすぐ火を止めてね。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁(350g)
豚肉
100g
大葉
15枚程
ごま油
大さじ1
にんにく
少々
砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ1
中華だしの素
少々
(a)塩・コショウ
少々
(a)醤油
大さじ1
白ごま
大さじ1
唐辛子
お好みの辛さに
このレシピの生い立ち
くたびれかけた大葉救済。 まくおまく さんの「韓国人直伝☆ご飯に合う合うしそキムチ 」を参考にさせて頂きました。ありがとうございます♪
1.
豆腐はレンジに4分程かけて水切り。その後食べやすい大きさに切っておきます。
2.
フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ熱します。充分フライパンが熱されたら、砂糖/豚肉/お酒を入れ、お肉の色が変わるまで炒め、器にあげます。
3.
続いて豆腐を炒め、(2)の豚肉を戻して合わせ炒めます。中華だしで下味をつけます。
4.
(a)の調味料で味を調え、手でちぎった大葉/白ごま/唐辛子を加えて混ぜ合わせれば出来上り!器に盛ってお召し上がり下さい♪
5.
2008.07.10。話題のレシピ入りしました。作ってくださった皆様と、参考レシピにさせて頂いたまくおまくさんに感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/324095
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