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簡単!塩鮭ときのこのクリームパスタ
by けいっこ
ホイル焼きをつくるつもりで買ってきた鮭ときのこがパスタに変身。どこのお店で食べたか忘れちゃったけど鮭のクリームパスタがおいしかったので、記憶を頼りにそれらしく作ってみたらおいしかったのでアップしました。(*^^)v
コツ、ポイント
塩鮭を使っているので、塩辛くならないように気をつけてくださいね(^^♪ あと生クリーム200mlですが重いと感じる人は生クリーム100ml+牛乳100mlなど生クリームと牛乳と合わせて200mlになるように調整してみてください。
材料
(3人分)
塩鮭(甘塩)
2切れ
小麦粉
大さじ1-2
バター
大さじ1
酒(日本酒、白ワイン、料理酒なんでもOK!)
20-30cc
しめじ
1パック
生クリーム
200ml
パスタ
300g
味覇
小さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
家で眠っていた食材を、パスタが食べたいっていった主人のために 記憶を辿って作ってみました。 子供も食べやすい味だと思います。
1.
塩鮭を削ぎ切りにし、薄く小麦粉をつける。 しめじは軽く洗って小房に分ける。 パスタは表示どうりにゆでる。 (できればゆで時間は1分くらい短めに)
2.
フライパンにバターを入れ、温まったところに1の鮭を入れ両面を軽く焼く。お酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。 火が通ったら、しめじを入れ軽く炒める。
3.
生クリームを入れ、味覇を加える。 茹で上がったパスタを入れる。 塩コショウで味を調える。 鮭も塩鮭を使っているし味覇も塩が効いているのでこしょうだけでもいいかもしれません。
https://cookpad.com/recipe/324156
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