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キャロットゼリー【学校給食】
by 杉並区の給食
生のにんじんから作るキャロットゼリー、オレンジジュースを加えることでにんじん臭さがなくなり大人気のデザートになりました!
コツ、ポイント
粉寒天が完全に溶けないと固まりません。透明になるまで煮てください。
材料
(4人分)
粉寒天
2g
水
1カップ(200ml)
さとう
大さじ3(27g)
オレンジジュース
1/2カップ(100ml)
にんじん
1/4本(40g)
粉ゼラチン
3g
水
小さじ4(20g)
ゼリーカップ
4個
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。杉並区の学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。
1.
にんじんは皮をむいて水からゆでる。
2.
軟らかくなったら水気を切って、オレンジジュースと一緒にミキサーにかける。
3.
粉ゼラチンは水を混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。
4.
なべに粉寒天と水を入れ火にかけ、かき混ぜながら粉寒天を溶かす。
5.
寒天が溶けたらさとうを加え、さとうが溶けたら②を加えて煮る。
6.
③を加えて混ぜ火を止め、ゼリーカップに入れる。冷蔵庫で冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3242119
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