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生もずくで沖縄ひらやーち
by ひやしたぬき
生もずくを見つけたら、作ってみて! モチっとプニュっとおやつにも、おかずにもなりますよ。
コツ、ポイント
分量はざっくりです。 たこ焼きの生地ぐらいの状態の中に、やや沢山目でもずくを入れると、モチっとした感じになりました。 チーズとか入れて焼いてもよさそうです。 やや厚めのクレープで焼いてください。
材料
生もずく
手の平一杯ほど
にら
1束
卵
1個
水
200cc
お好み焼き粉
70〜80g
塩
少々
麺つゆ
小1
このレシピの生い立ち
沖縄旅行で美味しかったのを思い出して、雰囲気で作りました。
1.
ボウルに卵と水、麺つゆ、塩少々を合わせる。 お好み焼き粉を加えて溶き混ぜる。 たこ焼きの生地ぐらいの粘度の仕上がり。
2.
にらを小口切りにする。 生もずくもザクザクと切る。
3.
1の中ににら、生もずくを加えてまぜる。
4.
フライパンに油を熱して、3の生地を薄めの厚さに流し入れる。 表面が乾いてきたらひっくり返す。
5.
両面が焼けたら出来上がり。 下味ついてますが、辛子酢醤油などつけても美味。
https://cookpad.com/recipe/3243203
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