文字サイズ:
小
中
大
印刷する
えのきの豚肉巻
by 単!!
15/9/13話題入り有難う、えのきだけを豚肉で巻いてみました、表面は豚肉のカリッと中はきのこのヌルッと食感です
コツ、ポイント
肉に軽く片栗粉をまぶしておくことで、しっかりとたれが絡みます
材料
(1人分)
豚薄切り肉
100g
えのきだけ
100g
片栗粉
適量
塩こしょう
少々
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ1/2
●みりん
大さじ1/2
●砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「せん切りごぼうとにんじんの豚肉巻」(ID=3047298)の応用です。シャキシャキ食感に替えて、中をヌルッと食感にしてみました。
1.
えのきだけは石突きを切り落としてばらけさせる
2.
豚肉でえのきだけを巻く
3.
2に塩こしょうを振り片栗粉をまぶす
4.
フライパンに分量外のサラダ油を加熱して3の豚肉の巻終わりを下にして焼き始め、転がしながら全体を焼く
5.
●を入れて弱火で転がしながら絡める
6.
お皿に盛ってお好みの野菜を添える
https://cookpad.com/recipe/3243679
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.