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加賀太きゅうりのコンソメスープ
by コチコ8057
「 加賀太きゅうり×コンソメ」 きゅうり嫌いの主人も、スープだけは大絶賛! 甘めのスープをゴックゴク☆
コツ、ポイント
薄味なので、濃い味が好きな方はキューブ以外は多めに! 甘めが好きな方は、味の調整時に砂糖を多めに入れてみて下さい。
材料
(4人分)
加賀太きゅうり
1本
鳥ささみ
2本
チキンコンソメ
1キューブ
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
小さじ1〜2
砂糖
小さじ1/2
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれるレシピで、子供の頃から大好物でした。 好き嫌いの多いウチの2歳児も、ご飯をinしてバクバク食べてくれます。
1.
加賀太きゅうりの皮を剥き、種を捨てたら食べやすいサイズにカットする。 ※皮には苦味があるので苦手な方はしっかり剥いて。
2.
きゅうりが浸るくらいの水(450ccくらい)とコンソメを入れ、蓋をして中火で煮る。
3.
◎胡瓜の食感が好き→原形が残る程度 ◎とろける胡瓜を楽しむ→30分以上 …と、お好みで茹で時間を調節して下さい。
4.
鶏肉を一口大に切り鍋へ。
5.
酒、みりん、砂糖→醤油の順に入れしばらく煮る。 ※味見して薄ければ調整を!
6.
きゅうりもトロトロ、味もOKなら火を止め水溶き片栗粉を入れて、しばらく加熱し完成!
7.
※2015/07/03 しょうゆ、みりんの分量を訂正、砂糖を追加! 2016/05/11 作り方に加筆しました!
8.
2015/8/23 「きゅうりスープ」人気検索TOP10入りしました☆ ご覧頂いた皆様ありがとうございます!
9.
2017.05.18 今日は鳥胸肉で作ってみました◎ 最後に刻みネギを加えると、さらに美味しかったです!
https://cookpad.com/recipe/3243890
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