文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お弁当にも!春雨入りラタトゥイユ
by ~とあ~
お弁当に入れても汁気が気になりません。美味しいスープを春雨が吸ってくれます
コツ、ポイント
春雨は最後に入れて下さい
材料
茄子
5本
ズッキーニ
2本
たまねぎ
1個
ピーマン
4個
トマト缶
1缶
コンソメキューブ
2個
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
春雨(乾燥)
100g
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるのに汁け対策で春雨をいれてみました。
1.
茄子は乱切りにして水に浸けてあくを抜く。ズッキーニ、たまねぎ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
2.
オリーブオイルを鍋に熱し、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマンを炒める。油が回ったら水気を切った茄子を入れて軽く炒める
3.
茄子に油が回ったら、トマト缶とコンソメを入れて蓋をして弱火で煮込む。野菜から水分が出てきたらよくかき混ぜる
4.
春雨はサッと水で濡らして、キッチンばさみで細かく切り鍋の中へ入れて、水分を吸わせる
https://cookpad.com/recipe/3244991
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.