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ラムレーズンのアーモンドケーキ❤
by KORONキッチン
プレーンでも美味しいアーモンドケーキにラムレーズンをたっぷり入れて大人贅沢に♪
コツ、ポイント
レーズンの甘さもあるので生地は少し甘さ控えめにしてます。あま~いのがお好きな方やレーズンなしにする時は砂糖を増やして下さい♪ パウンド型やホール型で作る時は分量を増やして40~50分ほど焼いて下さい♪
材料
(9号アルミカップ5個分)
アーモンドプードル
60g
薄力粉
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
無塩バター(マーガリンでもOK)
40g
砂糖
50g
卵
1個
ラムレーズン
40g
ラム酒
大さじ1~2(お好みでOK)
このレシピの生い立ち
自分用おやつに♪ しっとり美味しいアーモンドケーキ♡ ラムレーズンも入れてもっと美味しくしちゃいました♡ 分量少なくしたので今回はアルミカップで♪
1.
ボウルにビニール袋を被せ、はかりに乗せたら、そこへアーモンドプードルと薄力粉とベーキングパウダーをはかり入れる。
2.
はかり終えたらビニール袋を外し、空気を入れてシャカシャカふっておく。 (ふるう代わりです♪)
3.
ボウルに卵と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでまぜまぜしたらラム酒を入れて更にまぜまぜ。
4.
バターはレンジで温め、溶かしバターにしておく。 ※チンしすぎるとバターが飛び散るので様子をみながらチンして下さいね。
5.
3のボウルに2を入れたらゴムべらで切るように混ぜ、レーズンを入れて更に混ぜる。
6.
☆今回は先に生地にレーズンを混ぜ込んでますが、生地を型に入れた後にレーズンをパラパラっと入れると均等になりますよ♪
7.
溶かしバターを入れたらボウルの底から手早く混ぜ、アルミカップに均等に入れていく。 ☆レーズン後入れの場合はここで入れる♪
8.
オーブン予熱170℃で、予熱後、170℃で20~25分焼いて完成♪ ☆各ご家庭のオーブンによって調整して下さい♪
https://cookpad.com/recipe/3245044
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