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朝焼くだけ♡ごまと豆腐のバター塩パン
by ♪♪maron♪♪
すりごまと豆腐を練り込んだヘルシーな塩パン♪ 表面カリカリのパン生地の中はふわっとしていてバターの香りがたまりません☆
コツ、ポイント
水の量は 乾燥時期は85~90ml 湿気の多い時期は80~85ml に調整して下さい 岩塩はかけすぎないように注意して下さい
材料
(6個分)
■
パン生地
強力粉
140g
薄力粉
60g
インスタントドライイースト
2g
砂糖
30g
塩
2g
すりごま
20g
絹ごし豆腐
60g
水
80~90ml
バター
20g
■
中身
バター
30g
■
仕上げ
溶かしバター
20g程度
岩塩
適量
このレシピの生い立ち
流行りの塩パンに豆腐とゴマを練り込みました♪ バターの香りと岩塩の塩がたまりません
1.
パン生地の材料をホームベーカリーに入れて、メニューはパン生地でセットします てごねの方法はレシピID:2713535参照
2.
生地を6分割してラップしベンチタイム10分置きます
3.
ベンチタイム中にバターを6分割します
4.
生地を雫形にのばします。
5.
手または麺棒でのばしてから、バターを全体に塗り伸ばします
6.
手前からくるくる巻いていきます
7.
二次発酵 ラップして冷蔵庫で一晩寝かせます 12時間位
8.
表面にたっぷり溶かしバターを塗って、岩塩をふりかけたら予熱したオーブン200℃10~15分焼きます
9.
焼き上がりに溶かしバターをもう一度塗ると艶っぽく仕上がります
https://cookpad.com/recipe/3246387
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