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抹茶パウンドケーキ♪砂糖とバター少なめ
by ういずん
お砂糖少なめ、バター少なめパウンドケーキ♪ お友達にも家族にも人気のお菓子です!
コツ、ポイント
小麦粉等を入れたらたくさん混ぜないこと! 蜂蜜をいれてしっとり♪蜂蜜入れるので砂糖は少なめです! 美味しい抹茶を入れてください♪
材料
(パウンドケーキ18cm 1本分)
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
4g
抹茶
10g
砂糖(今回は甜菜糖)
30g
蜂蜜
20〜30g
卵(常温)
2個
無塩バター(常温)
30g
トッピング(今回はチョコチップ)
20g
このレシピの生い立ち
太白ごま油で作るケーキもいいけど、たまにはバターを使ったものを食べたくて!
1.
バターと卵を常温に戻す。卵はボウルに割り入れほぐしておく。 小麦粉、抹茶、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
2.
バターを泡立て器でしっかり混ぜる。 オーブンを200℃に余熱する。
3.
2のバターに砂糖を入れ、クリーム状になるまでしっかり混ぜる。
4.
3に卵を6回にわけて入れ、その都度よく混ぜる。分離しないようによく混ぜてください!
5.
4のボウルに小麦粉、抹茶、ベーキングパウダーをあわせてふるったものをざっと入れる。
6.
ゴムベラに持ち替えて、10回ほどすくい上げるようにして混ぜる。(まだ混ざりきっていません)
7.
蜂蜜、トッピング(トッピングする場合)をボウルに入れ、20回すくい上げるようにして混ぜる。
8.
7の生地を型に入れ、底をポンポンと2回叩いて空気を抜く。
9.
余熱完了したオーブンを180℃に下げ15分焼く。
10.
いったん取り出し、ケーキの真ん中にナイフで深く切れ目を入れる。
11.
170℃に下げて20〜25分焼く。途中で焦げそうならホイルをかぶせて下さい。
12.
竹串をさして何もついてこなけてば出来上がり〜♪
https://cookpad.com/recipe/3246412
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