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海南鶏飯・カオマンガイ・パクチーたっぷり
by お気楽人生
パクチー好きのムスメのため 海南鶏飯・シンガポールチキンライス・カオマンガイ作りました〜♬チリソースもオススメです♬
コツ、ポイント
圧力鍋は、①蓋をして、②中火〜強めの弱火で、③ピンが上がったら15分加熱。火から下ろしてピンが落ちるまで。(目安17〜8分)
材料
(2〜3人分)
玄米
2合
*生姜・ニンニク・長ネギ
2カケ・半株・青いところ
*ガラスープの素
小さじ2
*しょうゆ(ナンプラーでもOK)
小さじ2
サニーレタス
4枚
きゅうり
1本
国産のレモン
1/4コ
パクチー
1袋(5〜6本入)
チリソース
お好みで♡
鶏モモ肉
1枚
このレシピの生い立ち
産直市に行ったら、パクチー発見!サラダにしても良し、スープに入れる?唐揚げのトッピング?色々イメージは沸きましたが、今夜は海南鶏飯・カオマンガイに決まり☆
1.
圧力鍋に、洗った玄米・スライスした生姜・ニンニク・ネギ・しょうゆを入れる
2.
鶏モモ肉を半分にカットし入れる
3.
圧力鍋で15分圧をかけ加熱。さらにピンが落ちるまで放置。お皿にサニーレタスを敷き2の薬味を取り除いた玄米・チキンを…→
4.
チキンをカットし乗せる。千切りにしたきゅうり、カットしたレモン、トッピングに刻んだパクチーをセットする。出来上がり♬
https://cookpad.com/recipe/3248035
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