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NZ産チーズのベイクドチーズケーキ
by KiwiBreeze
ニュージーランド産クリームチーズを使った混ぜるだけ簡単なチーズケーキです。メープルの香りで風味豊かに仕上がっています。
コツ、ポイント
表面のメープルのゼラチンはなくても構いませんが、あるとよりメープルの風味を感じられるのでおすすめです。
材料
(18cm丸型一台分)
ビスケット(チョイス)
4袋(約70g)
バター
30g
クリームチーズ
200g
生クリーム
200cc
砂糖
50g
薄力粉
大さじ2
メープルシロップ
大さじ5
卵
2個
レモン汁
小さじ2
◎ゼラチン
2g
◎水
大さじ1
◎メープルシロップ
大さじ2
◎水
大さじ2
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第143回目は、NZ産チーズのベイクドチーズケーキをご紹介します。
1.
オーブンを180℃に予熱しておく。 ◎のゼラチンに水を加えふやかしておく。
2.
2重にしたビニール袋にビスケットを入れ、めん棒等で細かく砕く。
3.
バターは電子レンジで20秒ほど温め溶かす。
4.
ビニール袋にバターを入れよくもみ、底の外れる丸型の底に敷き詰める。スプーンでギュっと押し固める。
5.
クリームチーズは室温に戻すか、電子レンジで30秒ほど温め柔らかくしておく。
6.
クリームチーズ、生クリーム、砂糖、小麦粉、メープルシロップ、卵を順にブレンダーかミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
7.
レモン汁も加えて混ぜる。
8.
型に流し込み、180℃のオーブンで40分ほど焼く。串を刺して生地がつかなくなるまで5分ずつさらに焼く。
9.
オーブンから取り出し粗熱を取る。
10.
ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで20秒ほど温めて溶かし、メープルシロップと水を加えてよく混ぜる。
11.
チーズケーキの上に10を流し込み、冷蔵庫で冷やす。完全に冷えたら型から出して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3248611
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