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美味♡骨付き豚肉の中華
by Kei©️
お酒にも、ごはんにも良く合いますよ♪
コツ、ポイント
生姜、小葱、ニンニク、料理酒に漬け込むことで、肉の臭みが和らぎます。 写真は、料理酒が多かったので、実際に焼くときはは、生姜、小葱、ニンニクを入れて、料理酒は少しだけ入れて下さい。 料理酒を蒸発させるのに時間が掛かります(^^;
材料
骨付き豚肉(肋骨)
500g
小葱
1束
にんにく
2片
生姜
3cm
料理酒
適量
香醋
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
小さじ6
このレシピの生い立ち
教えてもらった中華料理の一品です。 とっても美味しいですよ♪ 皆さんにも、食べて欲しかったので、記載しました(^^)
1.
肉をボウルに入れます。
2.
小葱を約2cmに切ります。
3.
ニンニクをスライスします。
4.
生姜を小さく切ります。
5.
肉の入ったボウルに、小葱、ニンニク、生姜を入れ、全てが浸るくらいまで料理酒を入れます。
6.
1時間置きます。
7.
フライパンに油を入れて、温めます。
8.
次の順番でフライパンに入れます。 ①肉 ②小葱、ニンニク、生姜 ③酒(漬けた汁)
9.
汁気が無くなるまで煮詰めます。
10.
砂糖を入れます。
11.
香醋を入れます。
12.
醤油を入れます。 ※『さしすせそ』の順番です。
13.
箸を使って混ぜます。
14.
煮汁が無くなるまで煮詰めていきます。 ※焦がさないように注意して下さいね。
15.
皿に移して完成です♪
https://cookpad.com/recipe/3248955
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