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旦那も絶賛!!豚の生姜焼き
by ごまさん27
旦那さんが大喜びの味です♡ Myフォルダ登録250件ありがとうございます!
材料
(2人分)
豚ロース
8枚
薄力粉
適量
★生姜チューブ
小さじ1
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
昔、定食屋さんで食べた味を再現したくて作りました。
1.
豚ロースの筋を切ります。焼いた時にお肉が丸まらなくなります。
2.
キッチンペーパーでお肉をはさみ、表面の水分を取ります。
3.
★の調味料を合わせます。
4.
お肉の表面にスプーンを使って3で合わせた調味料を薄く塗ります。
5.
ふるいにかけた薄力粉をお肉の両面にまぶします。
6.
フライパンにサラダ油を引き、中火でお肉を焼きます。この時余分な薄力粉をはたくと良いでしょう。
7.
お肉の表面が白くなり始めたら裏返します。
8.
お肉の両面に焼き目がついたら別の器に取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ります。
9.
8で取り出したお肉と3で合わせた調味料をフライパンで合わせ、お肉に調味料を馴染ませます。
10.
お皿に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/3249179
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