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ふわっふわ♪鮫の竜田揚げ
by チャミ屋食堂
高タンパク・低カロリー・低脂肪♪ ふわっと軽い口当たり♪毛鹿鮫の竜田揚げです(*^^*)
コツ、ポイント
少量の油でOKです。 低めの温度で、じっくり揚げてください。
材料
(2人分)
鮫(切り身)
200g
■
<下味用>
☆醤油
大さじ4
☆料理酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆おろしにんにく(チューブ可)
小さじ1/2
☆おろし生姜(チューブ可)
小さじ1/2
■
<揚げ用>
片栗粉
適量
油
適量
■
<その他>
梅肉(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
味は淡白のわりに、脂がのって(?)いる鮫。 素材を選ばず美味しく調理できる竜田揚げにしてみました。 低脂肪ですが、食べ応えは十分♪ 梅肉を付けていただいても美味しいです(^^)
1.
鮫は食べやすい大きさにカットする。 ☆の材料を合せ、下味用の調味料を作る。
2.
袋に1の調味料とカットした鮫を入れて軽く揉み、冷蔵庫で30分~1時間程置く。
3.
2を冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油を入れ中温に熱し、3を火加減を見ながら(中火→弱火)両面がキツネ色になるまで揚げる。
5.
キッチンペーパーで余分な油を取る。 お皿に盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3249863
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