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★低炭水化物★おからパウンドケーキ
by じゅんち★
小麦粉を使用していませんが、おからの水分でしっとりかなりの満腹感。ダイエット中にもおすすめです!
コツ、ポイント
卵を泡立てすぎると出来上がりが陥没してしまいます。スポンジケーキを作る要領で泡立てます。 ラム酒はブランデーでもいいし、なければバニラエッセンスでも。 お好みで粉砂糖をふりかけたり、ホイップクリームでデコレーションしても。
材料
おから
180g
卵
4個
はちみつ
大さじ3
バター
50g
ラム酒
10cc
このレシピの生い立ち
料理のABCに掲載していたレシピをパウンド型にしてアレンジしました。これなら3歳の娘にも安心して食べさせれます。 中にごまを混ぜたり、ココアパウダーを混ぜてもおいしかったです。
1.
おからを耐熱皿に入れ、ラップなしで電子レンジ(500W)で3分加熱し、手でよくほぐしておく。パウンド型にバターを塗り、紙を敷く。バターは湯煎か電子レンジで溶かしておく。
2.
大きなボールに卵とはちみつを入れ、約40℃の湯煎にかけながら、ハンドミキサーで泡立て、温まったら湯煎から外してラム酒を加え、さらにもったりするまでしっかり泡立てる。
3.
人肌くらいの温かいおからを加え、中速のハンドミキサーで30秒くらい混ぜる。
4.
人肌の溶かしバターを加え、ゴムベラで底をすくうように混ぜ、型に流しいれて180℃オーブンで40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/325038
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