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紫キャベツのコールスロー
by プチポチちゃん
とってもカラフルなので、お弁当やおかずの付け合わせにすると、お料理が華やかになります。 2週間くらいはもちますよ!
材料
(4人分)
紫キャベツ
1/2個
レーズン
適量
クコの実
適量
あればイタリアンパセリ又はパセリ
適量
Aオリーブオイル
大さじ4
A白ワインビネガー(なければお酢で代用)
大さじ7
A塩コショウ
小さじ1
Aガーリックのみじん切り
小さじ1
Aマヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ふつうのキャベツより紫キャベツの方が、カラフルなので。平日は、働いてるからしゅうまつにまとめて、保存できるものをと作りました。
1.
紫キャベツを細切りにするかスライサーで千切りにする。
2.
ドレッシングを作ります。(材料A)塩コショウとオリーブオイルをボールに混ぜる。
3.
白ワインビネガー、マヨネーズを少しずつオリーブオイルになじませて混ぜる。
4.
白く盛り上がってきたらクコの実、レーズン、イタリアンパセリを投入
5.
紫キャベツを入れて手で揉み込んでなじんできたらできあがりですっ!
https://cookpad.com/recipe/3250399
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